Бехили жаркоп (Жаркое с айвой)

(кухня: Узбекская)
Мякоть жирной баранины или говядины нарезать небольшими
кусочками, добавить нарезанный кольцами лук, соль, перец,
рубленую зелень, все перемешать. Айву, у которой удалена
сердцевина, нарезать небольшими дольками.
На дно кастрюли положить куски мяса, сверху – дольки айвы,
добавить немного воды и тушить под крышкой около часа, не
размешивая.
500 г мяса, 1 кг айвы, 3 луковицы, 1 стакан мелко нарезанной
кинзы, 0,5 ч. ложки черного молотого перца, соль.