БИФШТЕКСЫ С БАНАНАМИ

Ингредиенты:
600 г вырезки, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 желток, 2 банана, 1 луковица, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка муки, перец, соль, панировочные сухари, 1 ст. ложка тертого хрена, щепотка сахара.

Мясо разрезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороде разогреть столовую ложку сливочного масла и обжарить бифштексы с обеих сторон в течение 8 минут. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, поперчить и посолить, затем обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в оставшемся масле. Бифштексы посолить, поперчить и оставить на краю плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов. Приправить по вкусу перцем, солью и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.