Блинчики с сыром (Кухня: немецкая)

Приготовить тесто и испечь блинчики. Сыр измельчить на терке,
добавить к нему яичные желтки и густой молочный соус, все
хорошо размешать и этой смесью намазать поверхность каждого
блинчика. Затем свернутые рулетом блинчики уложить на
смазанную сковороду или противень, залить сливками, посыпать
тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.
Мука – 50 г, молоко (для теста) – 125 г, яйца – 1/4 шт.,
масло сливочное -10 г, молоко – 30 г, сливки – 30 г, сыр -
100 г, мука – 3 г.