Блины картофельные. 1

Компоненты:
картофель – 5 шт.
мука – 4 столовые ложки
молоко – 1 стакан
яйца – 1-2 шт.
сливки – 1/4 стакана
сахар – 1 чайная ложка
масло растительное – 1 столовая ложка
масло сливочное – 1-2 столовые ложки
соль.
Очищенный картофель, сваренный на пару, протереть.
В теплом молоке растворить сахар, соль, добавить яичные желтки и
просеянную пшеничную муку. Хорошо вымешать с картофелем до
получения однородной массы. Добавить взбитые белки, сливки, и
снова вымешать. Выпекать и есть – как обычно.