Блины картофельные. 2

Компоненты:
картофель – 10-15 шт.
масло – 4 столовые ложки
молоко – 4 столовые ложки
яйца – 5 шт.
мука – 1.5 столовые ложки
сахар – 1 столовая ложка
жир – 100 гр.
соль.
Отварить картофель до мягкости, протереть сквозь сито, посолить.
В кастрюлю влить молоко, масло, всыпать муку, размешать,
поставить на небольшой огонь. Варить, постоянно помешивая, пока
не загустеет. Снять с плиты, немного охладить, вбить туда желт-
ки,
положить протертый картофель, тщательно размешать, белки взбить
в
пену с сахаром, влить в тесто, размешать снизу вверх. Печь на
хорошо разогретой чугунной сковороде.