САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С РЫБОЙ

Ингредиенты:
200 г маринованных грибов, 150 г рыбы, 2 картофелины, 1 стручок красного болгарского перца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, черный молотый перец, соль

Рыбу сварить, очистить от костей и мелко нарезать. Грибы и перец нарезать полосками, добавить мелко нарезанный сваренный картофель, нашинкованный лук и рыбу, посолить, поперчить, заправить маслом и лимонным соком по вкусу и перемешать. Готовый салат украсить мелкими маринованными грибами.

САЛАТ ГРИБНОЙС ЯБЛОКАМИ И АПЕЛЬСИНОМ

Ингредиенты:
200 г консервированныхшампиньонов,200г твердого сыра,2струч-касладкогоболгарскоюперца,2 яблока, 1 апельсин, 2 ст. ложкиолив-кового масла. Для соуса: 3 ч. ложки меда, 1 стакан йогурта, 1 ч. ложка горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока, апельсинная цедра.

Сыр нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и также нарезать кубиками. Шампиньоны отцедить, нарезать мелкой соломкой и протушить в масле. Перец очистить, нарезать кольцами и смешать с дольками разрезанных поперек апельсинов. Приготовление соуса. Горчицу растереть с лимонным соком, добавить мед, йогурт и апельсинную цедру. Соединить все продукты, заправить салат соусом, перемешать и выложить в салатник. Сверху посыпать тертым сыром и украсить дольками апельсина.

САЛАТС МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Ингредиенты:
100 г маринованных грибов, 1 небольшой корень сельдерея с зеленью, 100 г ветчины, 1 яблоко, 0,5 стакана майонеза, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки уксуса, зелень базилика, соль, перец по вкусу.

Зелень сельдерея измельчить, корень натереть на крупной терке. Хорошо перемешать горчицу, уксус, растительное масло, залить подготовленный сельдерей и оставить в холодном месте на 2 часа. Ветчину нарезать кусочками, грибы — ломтиками, яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на крупной терке. Соединить все продукты, посолить, поперчить и перемешать. Готовый салат заправить майонезом, украсить зеленью базилика.

САЛАТ ГРИБНОЙ С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты:
200 г грибов, 100 г ветчины, 3 картофелины, 1 огурец, 1 помидор, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 луковица, лимонный сок, соль, сахар, горчица, перец, зелень петрушки.

Грибы нарезать соломкой и отварить, картофель отварить и нарезать кубиками, яйцо сварить вкрутую и также нарезать кубиками, ветчину, огурец, помидор и лук нарезать одинаковыми кусочками, все продукты смешать, заправить специями и сметаной, сверху украсить зеленью петрушки, ломтиками помидора и яйца.

САЛАТИЗ ШАМПИНЬОНОВ СЛОЕНЫЙ

Ингредиенты:
500 г шампиньонов, 5 луковиц, 3-4 моркови, 1 стакан ядер грецких орехов, 200 г чернослива, растительное масло.

Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить отдельно. Орехи измельчить. Чернослив распарить, освободить от косточек и нарезать соломкой. Все продукты охладить до комнатной температуры. Лук, морковь, орехи и чернослив соединить, размешать. Выложить на блюдо слоями: грибы, затем слой смеси, снова грибы и т. д. , каждый слой смазывая майонезом. Готовый салат украсить половинками чернослива и орехами.

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ С КАЛЬМАРАМИ

Ингредиенты:
300 г вешенок, 250 г кальмаров, 3 яйца, 2 луковицы, 1 стакан майонеза.

Вешенки сварить ( около 5 минут) в подсоленной воде и мелко нарезать. Кальмаров вымыть, отварить в течение 3 минут и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, обдать кипятком и мелко нарезать. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать небольшими кубиками. Соединить все продукты, заправить майонезом и перемешать.

САЛАТ ИЗ ВЕШЕНОК, КУРИНОГО МЯСА, ЯИЦ И ОГУРЦОВ

Ингредиенты:
500 г вешенок, 200 г мяса курицы, 4 яйца, 1 луковица, 1 огурец, 0,5 стакана майонеза

Вешенки промыть, нарезать соломкой и отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить и нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Мясо курицы отварить и мелко нарезать. Перемешать подготовленные продукты, заправив майонезом.