Цыпленок под сметанным соусом

2 цыпленка, сметана – 250 мл, мука – 1 столовая ложка, сливочное
масло – 120 г, молоко – 1 стакан, белый перец и соль по вкусу.
Цыплят разрезать на куски, обжарить в сливочном масле (100 г),
сложить в другую посуду, а в оставшемся масле спассеровать муку,
добавить разведенную молоком сметану и прокипятить 10 минут.
Положить в соус цыплят, посолить, поперчить и варить до
готовности.
Подавать цыплят с рисом или горячей мамалыгой.