ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА В ПОМИДОРАХ

Ингредиенты:
4 яйца, 4 соленые рыбки (килька, хамса), 2 помидора, 4 маслины, сливочное масло, черный молотый перец, зеленый салат или зе лень петрушки, уксус

Помидоры разрезать пополам, удалить мякоть с семенами и слегка посолить Рыбу замочить в уксусе на 10 минут, затем очис тить от костей и мелко нарубить Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, срезать верхушки и вынуть желтки Расте реть желтки со сливочным маслом, посыпать перцем, перемешать с рыбой и полученным фаршем наполнить яйцаКаждое нафаршированное яйцо поместить в половинку поми дора, сверху украсить маслиной и уложить на тарелку, покрытую листьями салата или мелко нарезанной зеленью петрушки Меж ду помидорами положить оставшийся фарш