ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ СО СЛИВКАМИ И МЯТОЙ

Ингредиенты:
1 л куриного бульона, 800 г замороженного горошка, 1 л сливок, 1 морковь, 2 луковицы, корень сельдерея, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка оливкового масла, мята, соль, перец по вкусу.

В горячий бульон опустить нарезанные морковь, 1 луковицу и корень сельдерея. Пока бульон варится, разморозить горошек, нарезать мелко лук и отделить листы мяты от стеблей. Нагреть в кастрюле оливковое масло и поджарить в нем лук до золотистого цвета. Затем всыпать в кастрюлю размороженный горошек и тщательно перемешать его с луком. Добавить листочки мяты и также перемешать. Налить 500 мл куриного бульона и 500 мл сливок и варить все это около 10 минут, тщательно помешивая. Готовый горошек отделить от жидкости и размять в кухонном комбайне, добавляя бульон, в котором он варился. Суп должен получиться чуть жидким. Когда все готово, добавить соевый соус.