ГОРЯЧИЙ САЛАТ

Ингредиенты:
3 стручка сладкого красного перца, 3 стручка сладкого желтого періщ, 5 зубков чеснока, 800 г картофельных ньокки с грибами, 200 г козьего сыра, 200 г консервированных шампиньонов, 100 мл оливкового масла, зелень базилика или орегано, соль и перец по вкусу.

Удалить семена из перца и разрезать пополам. Разложить перец и чеснок на противень или решетку и испечь при температуре 200 °С в течение 30 минут. Выложить в большую миску и накрыть пленкой. Остудить. Снять кожицу с перца и аккуратно очистить чеснок. Приготовить картофельные ньокки с грибами, как в предыдущем рецепте. Отварить в подсоленной воде. Откинуть и смешать с перцем и кусочками печеного чеснока. Добавить грибы, раскрошенный сыр. Посолить, поперчить. Заправить салат маслом. Всё хорошо перемешать. Украсить зеленью и подавать.