Кабачки кружками, в томатном соусе

Соотношение продукта в банке: кабачки – 60 – 65%, томатный соус
- 35 – 40%
У кабачков с недоразвитыми семенами обрезают плодоножку, удаляют
остатки завязи и тщательно моют в холодной проточной воде до
полного удаления загрязнений. Режут на кружки толщиной 1,5 – 2
см, обжаривают в растительном масле с обеих сторон до
готовности. Затем укладывают на противни, дают маслу стечь и
остыть.
В подготовленные банки наливают 40 – 50 г томатного соуса,
плотно укладывают обжаренные кружки кабачков, заливают горячим
томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки, накрывают
крышками и стерилизуют: банки 0,35 л – 40 – 50 мин, пол-литровые
- 55 – 60 мин., литровые – 60 – 70 мин.
Используют как холодную закуску