КАРЛЗОНЕ СО ШПИНАТОМ

Ингредиенты:
200 г нежирного творога, 100 г нежирной сметаны, 50 г мягкого сливочного сыра, 3 ст. ложки натертого свежего сыра пармезан, 250 г свежего нашинкованного шпината, 200 г нарезанного сладкого красного перца, 1 ч. ложка чесночного соуса, молотый черный перец по вкусу, готовая основа для пиццы. Для украшения: 50 г тертого сыра моцарелла, 50 г тертого сыра чеддер, 1,5 стакана соуса из трав.

Духовой шкаф нагреть до 260 °С. Взбить в миксере творог, сметану, сливочный сыр и сыр пармезан примерно 2 минуты, пока масса не станет мягкой. Добавить шпинат, красный и черный перец, чесночный соус. Готовую основу для пиццы раскатать на посыпанной мукой поверхности и нарезать на прямоугольники 25 х 20 см. На одну половину прямоугольника выложить начинку со шпинатом, оставив бордюр 2,5 см. Сверху смесь шпината посыпать тертым сыром моцарелла и чеддер. Накрыть тесто другой половиной, а края завернуть, чтобы получился пирожок. Выпекать 15 минут, пока пирог не зарумянится. Карлзоне остудить и нарезать на порции, выложить на блюдо, а сверху полить соусом из трав.