Картофель отварной с грибами

Свежие грибы мелко нарезают и обжаривают с маслом; когда
грибы обжарятся, добавляют сметану и дают ей почти полностью
выпариться.
Помидоры отбирают плотные, среднего размера, ошпаривают
кипятком и снимают кожицу, затем разрезают пополам и
обжаривают на масле.
Молодые кабачки очищают, нарезают кружками, солят, обваливают
в муке и обжаривают, затем подливают сметану и доводят до
кипения.
Отварной картофель кладут на середину блюда, а вокруг
раскладывают жареные грибы, помидоры или кабачки.
Картофель 800 г, грибы белые свежие 300 г, помидоры, кабачки
по 600 г, сметана 150 г, масло 80 г.