Киш лорен

#####-LIST-#####
Тесто: 150 г муки, 50 г масла, 1 яйцо, щепотка соли,
немного воды.
Начинка: 100 г шпика, 0,25 л сливок, 2-3 яйца, 25 г
сливочного масла или маргарина, перец, соль.
Приготовление: Замесить песочное тесто из муки, масла,
яиц, щепотки соли, воды. Выставить тесто на холод. Шпик
нарезать кубиками и растопить. Сливки взбить, осторожно
добавляя яйца, и сильно посолить и поперчить. Затем
раскатать тесто и выложить им небольшую форму (края
приподнять повыше). Выложить в форму обжаренный шпик и
залить сверху взбитыми сливками с яйцами. Форму
поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать
киш лорен 30 минут при средней температуре.
С этим блюдом хорошо сочетается зеленый салат.