ЛОСОСЬ

Ингредиенты:
С БАЗИЛИКОМ4 стейка лосося (по 175 г каждый), 30 мл винного уксуса или сока лимона, 10 мл соевого соуса. Для овощного гарнира: 8 помидоров, зеленый лук, соль, перец по вкусу. Для соуса: 90 мл оливкового масла, 40 г зелени базилика.

Соединить уксус или сок лимона с соевым соусом. Выложить лосося в эмалированную миску, залить маринадом, накрыть и оставить на 30 минут. Приготовление овощного гарнира. Удалить кожицу с помидоров, нарезать их кубиками. Выложить в миску. Добавить зеленый лук, приправить солью и перцем. Накрыть и отставить. В комбайне смешать базилик и оливковое масло, чтобы получилось пюре. Готовить рыбу на решетке гриля до золотистой корочки по 4-5 минут с обеих сторон. Время от времени поливать маринадом. Разделить помидоры на 4 порции. Сверху положить лосося, полить соусом с базиликом.