МАЛИНОВЫЕ БЛИНЧИКИ

Ингредиенты:
1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 щепотка соли, 30 г сахара, 1 стакан молока, 2 яйца, растительное масло, ягоды мали ны (можно замороженные).

Разогреть духовку до 180 °С. Муку вместе с разрыхлителем просеять в посуду, добавить сахар и соль. Отдельно взбить молоко с желтками, влить массу в муку с сахаром. Тщательно размешать тесто, чтобы не было комочков. Белки взбить отдельно и осторожно ввести их в тесто. Разогреть на плите при низкой температуре небольшую по диаметру сковороду. Нагреть растительное масло, влить порцию теста на 1 блинчик. Положить в центр блинчика несколько ягод малины и поставить сковороду в духовку. Держать в духовке, пока верх не приобретет золотисто-коричневый цвет, после чего перевернуть блинчик и поставить в духовку еще на 2 минуты. Готовые блинчики подать с сахарным сиропом и посыпать сахарной пудрой.