МУСАКА (БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ)

Ингредиенты:
1 небольшой баклажан, 500 г картофеля, 300 г смешанного фарша (говяжьего или свиного), 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 4 ст. ложки томатной пасты, 150 г тертого сыра, 150 мл сливок, 50 мл молока, 1 яйцо, тертый мускатный орех, соль, перец.

Это блюдо хорошо готовить в микроволновой печи. Лук очистить, мелко нарезать, смешать с фаршем, томатной пастой. Положить все это в миску и потушить под крышкой примерно 3 минуты при 100 %. За это время помыть и почистить картофель и баклажан и нарезать кружочками. Форму для запекания смазать растительным маслом и положить в нее половину картофеля. Посыпать тертым мускатным орехом и небольшим количеством тертого сыра. Положить половину приготовленного фарша, распределив его на картофеле, а по фаршу распределить кружочки баклажанаХорошо перемешать молоко, сливки и яйца, добавить тертый мускатный орех, соль и перец и вылить половину этой смеси в форму. Повторить процедуру наслоения блюда, как указано выше, вылить оставшийся соус и посыпать верхний слой баклажанов оставшимся тертым сыром. Поставить форму для запекания на нижнюю решетку (если таковая отсутствует, то поставить форму прямо на вращающуюся тарелку) и готовить блюдо 24 минуты при 70 % и включенном на 200 °С горячем воздухе. По окончании этого времени, оставить в микроволновой печи еще на 5 минут.