ПИРОГ С КРЕВЕТКАМИ

Ингредиенты:
800 г муки, 1 ст. ложка дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 5 ст. ложек растительного масла. Для начинки: 1 стакан очищенных вареных креветок, 1 луковица, 0,5 стакана отварного риса, соль, молотый перец по вкусу.

Развести дрожжи в 0,25 стакана теплой воды, добавить сахар и дать им подойти в теплом месте, затем всыпать половину муки, хорошо размешать, снова поставить в теплое место для подъема. Когда опара подойдет, хорошо выбить ее, добавить соль, растительное масло, всыпать остальную муку. Тесто хорошо вымесить веселкой или миксером. Поставить в теплое место и вновь дать подойти. Готовое тесто выложить на доску, разделить на большие куски. Из каждого раскатать продолговатый пласт толщиной не менее 1 см, разрезать по длине на полоски шириной примерно 6 см. На середину каждой полоски, разрезанной на куски, положить густую начинку и соединить края. Пироги выложить на смазанную жиром форму и поставить в теплое место для подъема. Когда пироги подойдут, смазать их сверху взбитым яйцом и поставить в хорошо нагретую духовку.