ПРЯНЫЙ УКСУС

Ингредиенты:
1л винного уксуса, 1 лук-шалот, 05мускатного ореха, 1-2 бутона гвоздики, щепотка семян горчицы, 0,5 ч. ложки апельсиновой цедры, 10 горошин черного перца, 1 ч. ложна соли, молотый имбирь на кончике ножа.

Лук очистить, измельчить, добавить специи и пряности, влить уксус, плотно закрыть и оставить в теплом помещении на 3-4 недели. Готовый уксус процедить через марлю, разлить в бутылки, плотно закрыть их пробками.