РУБЛЕНАЯ СВИНИНА В ЛИСТЬЯХ САЛАТА

Ингредиенты:
500 г рубленой свинины, 200 г шампиньонов, 4 пера зеленого лука, 1 стручок красного перца, 1-2 зубка чеснока, 1 ст. ложка под-солнечного масла, 1 ст. ложка арахисового масла, 1 ст. ложка тертого имбиря, 1-2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка устричного соуса, 2 ст. ложки сухого хереса, листья салата.

В глубокой сковороде смешать арахисовое и подсолнечное масло. Обжарить в нем в течение 2 минут мелко нарезанные чеснок, зеленый лук и тертый имбирь. Шампиньоны вымыть и нарезать соломкой. В сковороду положить свинину, шампиньоны и жарить на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. Из красного перца вынуть семена, нарезать его мелкой соломкой, добавить в фарш вместе с соевым и устричным соусом и хересом. Томить на медленном огне 4-5 минут (при этом вся жидкость должна испариться). Вымыть салат, отделить листья, хорошо просушить. Листья салата выложить на блюдо, на каждый лист положить готовый фарш.