Шашлык `Быстрый`

Мясо (если покупаете свинину – берите лучше шейку) порезать
правильными кусками (объемом примерно в половину женского кулака,
хотя нужно учесть, что дамские кулаки тоже бывают разными, так
что ориентируйтесь на среднестатистический). Лук – кольцами. Мясо
сложить в емкость, пересыпать луком. Сметану (или майонез)
посолить, поперчить, выжать в нее лимон, перемешать, и залить
этой смесью мясо.
Размешать, накрыть тарелкой и придавить чем-нибудь, весом
килограмма на два-три.
Ходить вокруг с грустными глазами 2 часа, после чего можно
нанизывать на шампура и жарить.
мясо (свинина, наверное) – 2 кг.
лимон – 1 шт.
сметана/майонез – 200 г.
соль
перец
специи
лук репчатый – 500 г.