Шашлык степной (Таджикская кухня)

Баранину нарезать полосками длиной 10- 15 см, уложить на них фарш, завернуть, нанизать на
шпажки и жарить над углями. При подаче по-сыпать зеленью.
Фарш готовить так: репчатый лук, чеснок, зе-лень мелко порубить, заправить перцем, солью и
тщательно перемешать.
Баранина – 2000 г, лук репчатый – 4 шт., чес-нок – 4 дольки, зелень – 50 г, перец черный
моло-тый, соль.
.