ЩИ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ и мидиями

Ингредиенты:
100 г маринованной морской капусты, 100-150 г вареных мидий, 200 г квашеной белокочанной капусты, 1-2 моркови, 1 пучок петрушки, 1 луковица, 2-3 ст. ложки риса, 1 ст ложка томата-пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст ложки сметаны, специи, чеснок, зелень.

Мидий отварить, нарезать, обжарить на жире вместе с луком и кореньями. Отдельно в бульоне почти до готовности отварить крупу, затем добавить тушеную и маринованную морскую капусту, положить в томат обжаренных мидий, коренья и лук и варить до полной готовности. В конце варки положить соль, специи и мелко нарезанный или растертый чеснок. Подавать готовые щи с кусочками мидий, сметаной и зеленью.