СЛОЕНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
175 г слоеного теста, 25 г сливочного масла, 1 зубок чеснока, 200 г небольших целых шампиньонов, 4 ст. ложки сметаны, 1 яйцо, соль, перец по вкусу, зеленый лук и листья салата для украшения.

Слегка раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. С помощью шаблона диаметром 7,5 см вырезать 4 сердца. Выложить их на смазанный маслом противень. К центру каждого сердечка приложить шаблон поменьше (4 см в диаметре). Вырезать по контуру. Получившуюся сердцевину не вынимать. Поставить противень со смазанными яйцом сердечками в духовку, разогретую до 220 °С, на 10-15 минут. Достать тарталетки из духовки. Затем аккуратно вдавить среднюю часть так, чтобы получилось углубление и начинить. Выложить сердечки на блюдо, украсить листьями салата, сверху присыпать нарезанным зеленым луком. Приготовление грибной начинки. Грибы разрезать пополам. В кастрюле распустить сливочное масло, добавить измельченный чеснок, грибы и тушить на среднем огне в течение 5 минут. Снять с огня, смешать со сметаной, приправить солью и перцем по вкусу.