СОЕВЫЙ СОУС ДОМАШНИЙ

Ингредиенты:
0,5 стакана зерен сои, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1,5-2 стакана белого бульона, соль по вкусу.

Сою залить холодной водой, чтобы жидкость только покрыла бобы, и оставить замачиваться на ночь. Затем сою промыть, заг лить чистой водой, довести до кипения и варить до мягкости. Готовую сою откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, переложить в другую посуду и растереть с помощью пестика, миксера или кухонного комбайна в пасту. В полученную массу добавить размяг: ченное масло, муку и соль, хорошо перемешать до однородного состояния. Затем влить белый бульон и прокипятить 3-5 минут. В небольших количествах можно использовать вместо салат ной заправки.