Солянка с заварными клецками

Готовые мясные продукты (Говядина, язык, колбаса баранья,
баранина копченая) – 60 г, лук репчатый – 30 г, огурцы
соленые – 30 г, томат-пюре – 25 г, масло сливочное – 10 г,
лавровый лист, перец, зелень; для клецек: мука – 20 г, масло
сливочное – 3 г, яйца – 7 г, бульон – 30.
Репчатый лук нашинковать и спассировать на сливочном
масле, добавить томат-пюре и продолжать пассирование 5-8
минут. Соленые огурцы, очищенные от кожицы и семян,
нарезать тонкими ломтиками и соединить с пассированным
луком, вареными нарезанными мясными продуктами -
говядиной, языком, бараньей колбасой или копченой
бараниной. Все это залить готовым процеженным мясным
бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, мучные
заварные клецки и варить 5-10 минут.
Подавать солянку со сметаной и мелко нарезанной зеленью.