СОЛЯНКА

Ингредиенты:
С ЗАВАРНЫМИ КЛЕЦКАМИПо 60 г говядины, языка, копченой баранины, 1 луковица, 1 соленый огурец, 10 г сливочного масла, 25 г томата-пюре, перец черный молотый, лавровый лист, зелень. Для клецек: мука, сливочное масло, яйцо, бульон.

Репчатый лук нашинковать и спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и пассеровать еще 5-7 минут. Соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, соединить с пассерованным луком, вареными нарезанными мясными продуктами. Залить все процеженным мясным бульоном, добавить черный молотый перец, лавровый лист, соль, мучные заварные клецки и варить 5-10 минут.