СУП ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК С РИСОМ

Ингредиенты:
500 г яблок, 50 г риса, 50 г сахара, 2 г лимонной кислоты, 5 г корицы, сметана или сливки по вкусу, соль.

Свежие яблоки очистить от сердцевины и кожицы. Очистки промыть, залить водой так, чтобы жидкости было достаточно для приготовления супа, добавить лимонную кислоту и варить до мягкости. Затем всю смесь протереть через сито, положить по вкусусахар и довести до кипения. Добавить молотую корицу и охладить. Очищенные яблоки нарезать соломкой или кубиками и пересыпать сахаром. Рис отварить в слегка подсоленной воде, переложить в дуршлаг, промыть горячей кипяченой водой и охладить. В тарелки положить рис, нарезанные яблоки, залить подготовленным отваром, положить сметану или сливки.