Суп овощной с клецками

Морковь – 30 г, репа, брюква – 20 г, пастернак – 15 г, лук-
порей – 20 г, горошек консервированный или
свежемороженый – 20 г, помидоры – 30 г, масло
сливочное – 10 г, зелень – 2 г;
для клецек: картофель – 100 г, масло сливочное – 5 г,
мука – 15 г, яйца – 1/3 шт.
Морковь, репу или брюкву, пастернак нарезать брусочками по
2-3 мм, лук-порей нарезать примерно так же, как коренья, и
все слегка спассировать с маслом. В горячий бульон заложить
коренья и варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки
добавить помидоры, нарезанные кружками, и консервированный
зеленый горошек. Суп довести до готовности. Готовый суп
хранить на мармите.
Приготовление клецек. Вареный картофель (Как для пюре)
протереть через сито, в кастрюле распустить масло и прогреть
картофельное пюре, затем добавить сырые яйца и муку,
перемешивая каждый раз, и по вкусу посолить.
Для вкуса клецки можно заправить перцем и порошком
мускатного ореха.