САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ
Ингредиенты:
200 г морской капусты, 1 луковица, 10 перепелиных яиц, сок половины лимона, 1 ст. ложка растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Лук очистить, нарезать кубиками, спассеровать на растительном масле. Яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать на половинки. Морскую капусту промыть, варить 5 минут, затем отвар слить, снова залить водой и варить еще 5 минут. Воду слить, капусту откинуть на дуршлаг. Соединить капусту с луком и яйцами, посолить, поперчить, полить лимонным соком, перемешать.
САЛАТ ИЗ ТВОРОЖНОГО СЫРА ИЦУККИНИ
Ингредиенты:
2 цуккини, 1 пучок свежего укропа, 1 пучок редиса, 1 стакан сливок, 100 г творожного сыра, 50 г твердого сыра, половина лимона, соль, перец.
Цуккини вымыть, нарезать тонкими ломтиками по диагонали и положить в глубокую салатницу. Затем добавить нарезанный кружочками редис и мелко нарезанный укроп, оставив несколько веточек для украшения. Сыр натереть, смешать с творожным сыром, сливками, заправить по вкусу солью и перцем и тщательно размешать. Залить полученной массой салат и слегка встряхнуть, охладить и украсить веточками укропа.
САЛАТ «ЗЕЛЕНЫЙ»
Ингредиенты:
4 яйца, 100 г ветчины, 1 пучок зелени укропа и петрушки, несколько перьев зеленого лука, 0,5 стакана сметаны, соль.
Отварить яйца и нарезать их маленькими кусочками. Зеленый лук мелко нарезать, ветчину нарезать соломкой. Смешать яйца с луком, добавить соль, ветчину и заправку. Приготовление заправки. Мелко нарезать зелень петрушки и укропа, посолить, смешать со сметаной и дать немного постоять.
САЛАТ СЫРНЫЙ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
400 г сыра, 400 г шампиньонов, 200 г сметаны, соль, перец по вкусу.
Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны слегка отварить, нарезать кусочками и смешать с сыром, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
