ТАРТАЛЕТКИ С СЫРОМ

Ингредиенты:
200 г сливочного масла, 3 стакана муки, 200 г сметаны, 300 г творога, 250 г тертого острого сыра, 3 яйца, 1 ст. ложка манной крупы, соль по вкусу.

Порубить пшеничную муку со сливочным маслом, добавить сметану, смешанную січ. ложкой соли, быстро замесить тесто и поставить в холодильник примерно на 15 минут. Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт, выемкой вырезать из него кружочки и разложить их в формочки для тарталеток. Приготовление сырного фарша. Растереть яичные желтки с творогом и сыром, добавить манную крупу и взбитые в крепкую пену яичные белки, осторожно вымешать и посолить по вкусу. Наполнить формочки с тестом приготовленным сырным фаршем примерно на три четверти высоты, выложить на противень и запекать в нагретой духовке до золотистого цвета.