`Вишневая горка`

Вишня – 1 кг, вода – 1 л, сахар – 1 стакан, желатин – 1 ст. лож-
ка,
сухари – 200 г.
Для крема: яйца- 5. шт., сахар- 1 ст., мука – 2 ст. ложки, моло-
ко – 2
ст.
Способ приготовления: вишни без косточек отварить, вынуть из
сиропа, в который влить набухший желатин и довести до кипения. В
этом сиропе замочить сухари. Выложить полученную массу сухарей
в блюдо, чередуя со слоями вишни. Оставшимся сиропом залить.
Выдержать на холоде. После того, как масса застынет, сверху
уложить крем.
Крем: растереть яйца с сахаром, добавить муку, тонкой струёй
влить в горячее молоко, постоянно помешивая. Нагреть на огне до
загустения.