ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП

Ингредиенты:
840мл томатного сока с мякотью, 1 луковица, 1 лимон, 100 мл томатного соуса, красный жгучий перец, 1 ст. ложка сметаны, листики эстрагона, 1 ст. ложка крахмала.

Томатный сок смешать с крахмалом, при помешивании довести до кипения, чтобы крахмал загустел. Охладить. Очистить луковицу, мелко натереть и добавить в томатную смесь вместе с соком лимона, соусом и перцем. Подать со сметаной и листиками эстрагона.