ХРУСТЯЩИЕ КРАБОВЫЕ КОТЛЕТКИ

Ингредиенты:
450 г мяса краба, 700 г картофеля, 1 лимон, 6 луковиц, 3 зубка чеснока, 2 маленьких стручка жгучего красного перца, 125 г панировочных сухарей, 2 яйца, зелень петрушки, имбирь, растительное масло, соль, перец по вкусу.

Приготовить картофельное пюре. Нашинковать лук, измельчить чеснок, нарезать красный перец. В измельченное мясо краба добавить нарезанную зелень петрушки, измельченные лук, чеснок, имбирь, перец и немного цедры лимона. Все хорошо смешать с картофельным пюре. Из крабового фарша сформовать 16 шариков. На 10-15 минут поставить их в холодильник. Крабовые шарики обвалять в муке, затем во взбитых яйцах и в панировочных сухарях. Пожарить котлетки в растительном масле до золотистого цвета. Подавать с соевым соусом.